PRODOTTI

Caseificio artigianale a Morcone

CONTATTI

I semplici

Cuore tenero

  • Formaggio morbido
  • stagionato 20-30 giorni
  • sapore: delicato
  • Consumo: giornaliero
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Canestrato

  • Semistagionato
  • stagionato 3-6 mesi
  • sapore: medio delicato
  • Consumo: antipasto
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Diamantino

  • Stagionatura: oltre 10 mesi
  • Sapore: più deciso
  • Consumo: antipasto, da grattugiare, abbinato per una degustazione di vino
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sAPORITI

I nostri prodotti saporiti sono un'esplosione di gusto che deliziano i sensi e aggiungono un tocco di raffinatezza a qualsiasi piatto. La combinazione di ingredienti selezionati con cura e la nostra maestria artigianale si riflette in una vasta gamma di sapori unici e avvincenti. Dal peperoncino che conferisce un tocco di vivacità e piccantezza, al tartufo che regala un'aroma terroso e delicato, fino alle scorzette di limoni biologici e arancio biologici che donano freschezza e profumi agrumati ineguagliabili. La nostra specialità alla ianico, stagionata per 21 giorni nel vino locale, offre una complessità di sapori intensi e sfumature vinose. Infine, lo zafferano prodotto nella nostra zona conferisce ai nostri prodotti un colore vibrante e un aroma unico, arricchendo ogni piatto con il suo carattere distintivo e pregiato.

Le novità

Caciocavallo ovis

Il caciocavallo di pecora al 100% marchio registrato OVIS, frutto di attenta ricerca per offrire qualità superiore. Realizzato con latte di pecora selezionato e processo artigianale controllato, incarna l'autenticità e tradizione del nostro marchio. Ogni fetta di caciocavallo OVIS promette un gusto intenso e genuino, eccellenza lattiero-casearia.

Mozzarella fresca

Le nostre mozzarelle di pecora fresca, realizzate con latte fresco e tecniche artigianali, offrono una cremosità unica e un sapore fresco. Un'opzione ideale per chi cerca sapori autentici e genuini.

Mozzarella appassita

La nostra mozzarella appassita è un'alternativa innovativa al formaggio classico. Dopo una stagionatura naturale, sviluppa un sapore intenso e complesso, un prodotto unico che sorprende con ricchezza di aromi e consistenza avvolgente.

Stracciatella

La nostra stracciatella di pecora, un'interpretazione innovativa del classico italiano con i migliori ingredienti per un mix irresistibile di morbidezza e cremosità. Perfetta da sola o come condimento, aggiunge raffinatezza a ogni occasione gastronomica.

I dolci

Cannoli

I nostri cannoli artigianali con ricotta di pecora al 100% sono una delizia: consistenza cremosa e sapore avvolgente. Il guscio croccante aggiunge un contrasto irresistibile. Riempiti con cura per un'esperienza gustativa autentica e tradizionale.

Cassatine

Le nostre cassatine artigianali con ricotta 100% di pecora sono vere opere d'arte dolciarie. Ogni boccone svela strati di pasta di mandorle, ricotta di pecora aromatizzata e frutta candita, per un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Realizzate con ingredienti selezionati, le nostre cassatine sono un omaggio alla tradizione siciliana.

Babà

I nostri babà artigianali con ricotta di pecora al 100% sono un'elegante interpretazione del classico dolce napoletano. La ricotta conferisce morbidezza, mentre lo sciroppo di limone o rum aggiunge freschezza. Il babà unisce dolcezza e leggerezza per soddisfare i golosi.

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